Vente de viandes charolaises en Bourgogne

La Ferme de Lignières est bien plus qu’un simple élevage : c’est une véritable institution familiale, où chaque génération a contribué à façonner l’exploitation telle qu’elle est aujourd’hui. Depuis des décennies, la ferme s’attache à valoriser la race charolaise, reconnue pour ses qualités bouchères exceptionnelles et son adaptation naturelle aux conditions de notre terroir bourguignon. Cette transmission de savoir-faire et de valeurs agricoles se retrouve dans chaque étape de la production, du soin apporté aux animaux jusqu’à la découpe de la viande.

 

Grâce à une gestion responsable de la ferme, la famille de Lignières a su préserver et améliorer les pratiques d’élevage. Aujourd’hui, l’exploitation se consacre à une production de viande de qualité, en privilégiant le bien-être animal et une alimentation naturelle pour nos bovins charolais. Ces valeurs se reflètent directement dans la qualité de la viande, qui se distingue par sa tendreté et ses saveurs authentiques.

Pour garantir une fraîcheur optimale et offrir des produits de qualité, depuis 1996, la Ferme de Lignières propose une boucherie directement à la ferme. Ce circuit court permet aux consommateurs d’avoir un accès direct à une viande locale et traçable, sans intermédiaire. Dans notre boucherie à la ferme, nous préparons chaque morceau avec soin, pour que nos clients puissent profiter d’une viande découpée avec précision et respect du produit.

 

Les consommateurs peuvent ainsi se procurer de la viande charolaise d’exception, directement issue de notre élevage. Cette proximité entre le producteur et le consommateur est un gage de qualité et de transparence. Chacun peut constater les conditions d’élevage et le soin apporté à chaque étape de la production. Nous proposons une large gamme de découpes pour répondre à tous les besoins, que ce soit pour une cuisine du quotidien ou pour des repas de fête. Les amateurs de bonne viande de Dijon, Autun, Beaune, et au-delà peuvent ainsi savourer une viande de terroir, nourrie et élevée sur place.

La qualité de la viande dépend directement de l’alimentation des animaux. C’est pourquoi notre ferme de polyculture produit l’essentiel des aliments nécessaires à nos bovins charolais. Les céréales, comme le maïs et le blé, ainsi que les protéagineux (pois et colza) sont cultivés sur nos terres, garantissant ainsi une alimentation saine et équilibrée. Les périodes de pâturage en plein air permettent également aux vaches de bénéficier de prairies naturelles, riches en herbe fraîche.

 

Cette approche garantit une traçabilité complète de l’alimentation et permet de contrôler la qualité nutritionnelle de nos produits. En consommant une viande issue de la Ferme de Lignières, nos clients peuvent être certains de profiter d’une viande sans additifs ni produits chimiques. Chaque morceau se distingue par une saveur unique, résultat de la richesse de l’alimentation et de la diversité des cultures que nous pratiquons. Cette gestion durable et autonome de l’alimentation permet également de préserver l’équilibre de nos terres et de contribuer à une agriculture responsable.

La vente directe de viandes charolaises fait partie intégrante de notre philosophie à la Ferme de Lignières. En choisissant de proposer notre viande en circuit court, nous permettons aux habitants de Beurizot et des villes voisines (Dijon, Mâcon, Semur-en-Auxois, Sens, etc.) d’avoir accès à des produits d’une fraîcheur inégalée. Cette proximité permet également de renforcer le lien entre le producteur et le consommateur, chacun ayant la certitude d’acheter une viande locale, traçable et de qualité.

 

Notre boucherie à la ferme propose divers assortiments de viande, allant des pièces à griller aux morceaux plus délicats pour des plats mijotés. Nous offrons également des colis de viande, idéaux pour les familles et les amateurs de produits de terroir qui souhaitent profiter de la richesse du charolais. Chaque colis est composé de pièces soigneusement sélectionnées et emballées pour garantir une conservation optimale.

Nous vous proposons désormais en complément de notre viande charolaise:

• Sauces Bolognaises en conserve de 400g et 800g

• Blanquette de veau en conserve de 400g et 800g

100 % purs muscles, zéro gras ajouté, 100 % viande de Lignières, des sauces bolognaises maison pour toutes vos idées recettes…

 

La vente de viandes charolaises en direct nous permet également de maintenir des prix justes, sans les marges des intermédiaires. Nos clients bénéficient ainsi d’une viande de grande qualité à un prix raisonnable, tout en soutenant une exploitation familiale et locale.

Que vous soyez un particulier, un restaurateur, ou que vous cherchiez des produits de qualité pour un événement, la Ferme de Lignières est là pour répondre à vos besoins. Nos viandes charolaises sont idéales pour une cuisine authentique et raffinée, permettant de sublimer les recettes traditionnelles comme les plats plus modernes. Nos clients de Troyes, Saint-Jean-de-Losne, Montbard, et Vitteaux, entre autres, peuvent profiter de notre offre variée pour savourer le meilleur du charolais.

 

Nos colis de viande sont également conçus pour s’adapter à vos besoins. Nous proposons des options variées, pour répondre à toutes les envies et à tous les budgets. Vous pouvez venir chercher vos lots de viande et vos morceaux de viande de veau et de génisse au détail à La ferme de Lignières à Beurizot, près de Vitteaux et Pouilly-en-Auxois mais vous pouvez également opter pour une livraison de viande via Chronofresh partout en France.

 

La vente de viandes à Beurizot en Bourgogne, à la Ferme de Lignières, est une expérience unique, où chaque morceau reflète le soin apporté à l’élevage et la passion pour notre métier. Découvrez notre boucherie à la ferme et savourez une viande charolaise d’exception, directement issue de notre élevage.

 

N'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire en ligne pour toute demande d'informations. Nous serons ravis de vous répondre dans les meilleurs délais.